Name: Bolo de coco gelado fácil
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 1 pacote de mistura para bolo de coco; Manteiga (conforme o fabricante da mistura pedir); 3 ovos (conforme o fabricante da mistura pedir); 200 ml de leite de coco; 50 g de coco ralado humido e adoçado; 1 lata de leite condensado; 1 caixinha de creme de leite sem soro

Ingredientes (20 porções)

1 pacote de mistura para bolo de coco
Manteiga (conforme o fabricante da mistura pedir)
3 ovos (conforme o fabricante da mistura pedir)
200 ml de leite de coco
50 g de coco ralado humido e adoçado
1 lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite sem soro

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Faça a mistura do bolo normalmente, acrescentando os ovos e a manteiga conforme as instruções do fabricante, mas ao invés de leite comum (que normalmente é pedido 150ml), use os 200ml de leite de coco.
2
Não é necessário bater as claras dos ovos em neve.
3
Misturo o leite condensado e o creme de leite até que formem uma mistura homogênea e reserve.
4
Assim que retirar o bolo do forno, ainda quente, corte-o em fatias quadradas, como se fosse para servir.
5
Afaste as fatias uma a uma com o auxílio de uma espátula ou faca e preencha todos os espaços com a mistura do leite condensado e creme de leite.
6
Faça isso no sentido horizontal e vertical.
7
Por fim, coloque todo o coco por cima do bolo deixe esfriar e em seguida leve a geladeira por 4 horas.
8
O bolo vai à geladeira na própria forma.
9
Quando estiver gelado, ele estará mais consistente, aí sim, poderá ser retirado da forma para outra travessa.
10
Não é preciso cortar, pois ele já foi contado antes.