Name: Arroz à moda Charuto
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 10 folhas de couve; 2 xícaras de arroz; 300 g de tiras de filé mignon; 2 gomos de linguiça calabresa; 100 g de cenoura ralada; 100 g de vagem cortada em cubinhos; 1 xícara de chá de azeitonas verdes sem caroços; 1/2 xícara de chá de champignon; 1 xícara de chá de cebola picada fina; Cheiro verde à vontade; 4 xícaras de água fervendo com sal e tempero knorr ou outro a gosto; 1 pires de ricota ralada

Ingredientes (8 porções)

10 folhas de couve
2 xícaras de arroz
300 g de tiras de filé mignon
2 gomos de linguiça calabresa
100 g de cenoura ralada
100 g de vagem cortada em cubinhos
1 xícara de chá de azeitonas verdes sem caroços
1/2 xícara de chá de champignon
1 xícara de chá de cebola picada fina
Cheiro verde à vontade
4 xícaras de água fervendo com sal e tempero knorr ou outro a gosto
1 pires de ricota ralada

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Forre o fundo e as laterais de uma panela com folhas de couve.
2
Coloque o arroz lavado, em seguida as tiras de filé mignon previamente fritas e macias, em seguida uma camada com as linguiças calabreas cortadas bem fininhas, outra camada com as cenouras raladas, depois as vagens, azeitons e champignon.
3
Por último a cebola picada fina.
4
À parte esquente o dobro de água do arroz, com o sal e o caldo de sua preferência, coloque pela lateral sem mexer nos ingredientes.
5
Cozinhe em fogo brando semi-tampado até a fervura.
6
Depois abafe até cozinhar os ingredientes, quando começar a secar a água espalhe o cheiro verde e antes de desligar o fogo espalhe a ricota ralada.