Ingredientes (10 porções)
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1 lombo inteiro
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2 colheres (sopa) de grill maggi
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2 colheres (sopa) de manteiga em pedaços
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Farofa
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1 colher (sopa) de cebolinha verde picado
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Modo de preparo
- 1
Lombo:
Faça furos no lombo com uma faca e tempere com o grill e o alho.
- 2
Regue com aguardente, suco de limão, acrescente a sálvia picada e o louro, cubra e deixe na geladeira por meia hora.
- 3
Coloque o lombo em uma assadeira, regue com o tempero e espalhe por cima da carne a manteiga em pedaços.
- 4
Cubra com papel alumínio e asse em forno médio alto por cerca de 1 hora e meia.
- 5
De vez em quando, levante o papel e regue o lombo com o própio caldo da assadeira.
- 6
Quando estiver macio, retire o papel e deixe dourar por 20 minutos.
- 7
Retire a carne da assadeira, fatie e preserve.
- 8
Leve a assadeira ao fogo médio.
- 9
Acrescente a farinha, o suco de laranja, 1 xícara (chá) de água e cozinhe, raspando o fundo e misturando bem até obter um molho espesso.
- 10
Tire do fogo, coe e sirva sobre a carne fatiada.
- 11
Farofa:
Aqueça a manteiga e refogue a cebola até ficar macia.
- 12
Acrescente a farinha aos poucos,mexendo bem, acrescente a cebolinha, as bananas, misture bem e sirva com o lombo.
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