Ingredientes (6 porções)
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12 a 18 canudos de canelone
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450 g de peito de frango sem pele, desossado e cozido
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2 colheres (sopa) de salsa fresca picada
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½ xícara de parmesão ralado na hora
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1 ramo de salsinha para enfeitar o prato
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Sal e pimenta-do-reino
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Modo de preparo
- 1
Pré-aqueça o forno à temperatura de 200°C.
- 2
Passe o frango no multiprocessador até moê-lo bem fino.
- 3
Transfira-o para uma tigela.
- 4
Passe os cogumelos, o alho, a salsa e o estragão no multiprocessador até moê-los bem finos.
- 5
Bata a mistura de cogumelos como frango e junte o ovo, sal, pimenta-do-reino e suco de limão, a gosto.
- 6
Se a massa for seca, cozinhe os canudos de canelone em bastante água fervente com sal, de acordo com instruções do fabricante.
- 7
Escorra toda a água e coloque-os sobre um guardanapo limpo.
- 8
Recheie os canudos de canelone com auxílio de um saco de confeitar com bico grande comum.
- 9
Arrume os canelones numa travessa refratária untada com manteiga, em uma única camada bem próximos uns dos outros.
- 10
Espalhe o molho de tomate por cima com uma colher e salpique com queijo parmesão.
- 11
Asse no forno por 30 min ou até que a superfície esteja dourada e borbulhante. Sirva o prato enfeitado com um ramo de salsa.
