Caldo de mandioquinha com leite de coco

Name: Caldo de mandioquinha com leite de coco
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg de mandioquinha; 2 peitos de frango cozido e bem desfiado; 1 vidro de leite de coco; 1 l de leite; Cheiro verde a gosto; Sal a gosto; 1 tablete de caldo de frango; 1 colher sopa de manteiga

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Preparo 40 MIN

Rendimento 4 porções

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Leuda M.V.Xavier Membro desde 2006

Ingredientes

1 kg de mandioquinha
2 peitos de frango cozido e bem desfiado
1 vidro de leite de coco
1 l de leite
Cheiro verde a gosto
Sal a gosto
1 tablete de caldo de frango
1 colher sopa de manteiga

Modo de Preparo

Raspe bem a mandioquinha, lave e depois levar para cozinhar com o caldo de frango.
Depois de cozida bater no liguidificador com o leite e reserve.
Em uma panela coloque a manteiga, acrescente o frango cozido e bem desfiado misture bem, vá acrescentando a mandioquinha batida, junte o leite de coco e deixe ferver em fogo baixo.
Sirva com cheiro verde bem picadinho.