Name: Lombo de Porco com Cerveja
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 30 porções
Ingredients: 15 kg de lombo de porco magro; 3 latas de cerveja clara; 3 cebolas grandes descascadas; 10 dentes grandes de alho descascados; Suco de 5 limões grandes; 2 colheres de sopa de pimenta do reino; 1/2 xicara de chá de orégano; 1 maço de cheiro verde picado; 1 colher de sopa de sal refinado

Ingredientes (30 porções)

15 kg de lombo de porco magro
3 latas de cerveja clara
3 cebolas grandes descascadas
10 dentes grandes de alho descascados
Suco de 5 limões grandes
2 colheres de sopa de pimenta do reino
1/2 xicara de chá de orégano
1 maço de cheiro verde picado
1 colher de sopa de sal refinado

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Bata tudo no liquidificador menos a cerveja, reserve.
2
Após lavar o lombo corte-o ao meio no sentido do comprimento de maneira a obter um retângulo de carne.
3
Na assadeira, cubra com a marinada, adicione a cerveja, agite para misturar, cubra com papel alumínio e coloque na geladeira durante 3 dias. Após esse tempo tire da geladeira, então leve a assadeira ao forno pré-aquecido, médio (180º), ainda com o papel alumínio durante 30 minutos.
4
Tire com cuidado o papel alumínio e deixe mais 30 minutos no forno.