Name: Bolo de cenoura e laranja fofinho
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 15 porções
Ingredients: 3 gemas; 1 copo de óleo; 1 laranja pera descascada e cortada em cubinhos; 1 cenoura grande ralada; 2 xícaras de açúcar; 3 xícaras de farinha de trigo; 2 colheres de sopa rasa de fermento pó; 3 claras em neve; Forma untada com farinha e margarina

Ingredientes (15 porções)

3 gemas
1 copo de óleo
1 laranja pera descascada e cortada em cubinhos
1 cenoura grande ralada
2 xícaras de açúcar
3 xícaras de farinha de trigo
2 colheres de sopa rasa de fermento pó
3 claras em neve
Forma untada com farinha e margarina

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Bater as claras em neve e reservar.
2
No liquidificador colocar as gemas, o óleo, a laranja em cubinhos, a cenoura ralada e o açúcar.
3
Bater até obter um creme bem liso. Despejar em um tigela grande. Peneirar e misturar aos poucos no creme a farinha, juntamente com o fermento em pó, usando de preferência uma colher de pau.
4
Em seguida incorporar as claras em neve delicadamente até ficar uma massa homogênea.
5
Transferir para uma forma untada, nº 2 (média) e levar ao forno pré aquecido por aproximadamente 45 minutos.
6
Se desejar, furar o bolo ainda quente, despejar 1 xícara de caldo de laranja bem doce.
7
O bolo fica com a textura do pãpo-de-ló de laranja, vale a pena experimentar.