Name: Omelete nordestino
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 5 ovos; 100 g de mortadela de frango ou presunto; 100 g de queijo mussarela; 2 colheres cheias de farinha de trigo; 1/2 colher pequena de sal; Algumas folhas de coentro ou salsinha a gosto

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Por Thiago do Nascimento Silva

Ingredientes (12 porções)

5 ovos
100 g de mortadela de frango ou presunto
100 g de queijo mussarela
2 colheres cheias de farinha de trigo
1/2 colher pequena de sal
Algumas folhas de coentro ou salsinha a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Rale em um ralador convencional, a mortadela e o queijo.
2
Corte com uma faca o coentro em pequenos pedaços.
3
Em um recipiente bata com um garfo os ovos até a clara e a gema se unirem.
4
Depois acrescente o sal e bata novamente, adicione a mortadela e o queijo e o coentro bata mais uma vez, adicione aos poucos farinha de trigo e mexa até ficar cremoso.
5
Depois pegue uma frigideira pequena unte-a com manteiga apenas uma vez, em seguida leve-a ao fogo até a margarina derreter, depois acrecente o omelete em pequenas quantidades, espere 30 segundos e com uma colher vá passando pelas laterais do omelete para não grudar.
6
Depois de solto é só virar e pronto.