1h
Ingredientes (8 porções)
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Em uma panela grande, misture o leite fresco com o leite condensado e leve ao fogo para ferver, mexendo sempre.
- 2
Abaixe o fogo e deixe cozinhar.
- 3
Bata as claras em neve, até consistência firme. Coloque às colheradas (3 a 4) de cada vez, no leite fervente, deixando cozinhar dos dois lados.
- 4
Retire com a escumadeira e coloque em um pirex fundo. Reserve. Na mesma velocidade bata as gemas com um pouco de leite frio e junter ao leite que sobrou na panela, sem tirar do fogo. Mexa por mais alguns minutos até obter a consistência cremosa, acrescente a raspa de limão e despeje no pirex com as claras, sirva bem gelado.
