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Assistir : Bobó de Camarão Baiano
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1h
Ingredientes (6 porções)
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1 ½ kg de camarões médios limpos
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Sal
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Pimenta
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Suco de 2 limões
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1 maço de cheiro verde picado
- 1 folha de louro verde picada
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2 cebolas raladas
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5 colheres (sopa) de óleo
- 2 pimentões sem pele picados
- 8 tomates sem pele nem semente
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1 kg de aipim cozido
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½ kg de inhame
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2 copos de leite de coco
- 4 colheres (sopa) de azeite-de-dendê
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Molho de pimenta vermelha a gosto
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Tempere o camarão com sal, pimenta, suco de limão, cheiro verde, louro e cebola.
- 2
Deixe a mistura tomar gosto por cerca de 30 minutos. Refogue o camarão no óleo, juntamente com os temperos.
- 3
Acrescente o pimentão e o tomate. Tampe e deixe apurar em fogo baixo durante 15 minutos.
- 4
Cozinhe o aipim e o inhame, bata no liquidificador com o leite de coco. Misture ao refogado de camarão e deixe apurar mais um pouco. Acrescente o azeite-de-dendê, molho de pimenta, mexa e deixe mais 5 minutos.
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