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Farofa gelada
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Por Marisa

Ingredientes (7 porções)

  • 2 copos (americano) de farinha de milho
  • 3 copos (americano) de farinha de mandioca bijú temperada
  • ovo4 ovos cozidos e picados
  • cebola1/2 cebola ralada
  • tomate3 tomates sem sementes picados em cubos
  • azeitonaAzeitonas a gosto picadas
  • palmito1 vidro de palmito escorrido e picado
  • milho1 lata de milho verde escorrido
  • cheiro-verdeCheiro verde a gosto picado
  • ervilha1/2 lata de ervilhas escorrida
  • 3 cenouras raladas em tirinhas
  • pimentão1 pimentão cortado em tiras
  • 2 limões grande espremidos
  • azeite1/2 copo (americano) de azeite
  • bacon150 g de bacon frito
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Em uma tigela colocar os tomates, cebola, azeitonas, palmito, cheiro verde, cenoura, pimentão, milho, ervilha, bacon.

  2. 2

    Temperar com o suco dos limões, azeite, sal e pimenta, acrescentar as 2 farinhas e os ovos cozidos, misturar bem e levar à geladeira.

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