Name: Bolo pão de ló com recheio de doce de leite
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 4 gemas; 4 claras em neve; 2 xícaras de farinha de trigo; 1 1/2 xícaras de açúcar; 1 colher (sopa) de fermento em pó; 1 xícara de água fervente; 1 lata de leite condensado; 1 pacote de coco ralado sem açúcar; 1 lata de creme de leite; 1/2 xícara de açúcar; 1 xícara de leite; 1 colher (sopa) de maisena

Ingredientes (10 porções)

Massa

4 gemas
4 claras em neve
2 xícaras de farinha de trigo
1 1/2 xícaras de açúcar
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 xícara de água fervente

Recheio 1

1 lata de leite condensado

Recheio 2

1 pacote de coco ralado sem açúcar
1 lata de creme de leite
1/2 xícara de açúcar
1 xícara de leite
1 colher (sopa) de maisena

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Massa:
Na tigela maior da batedeira, coloque as gemas com a água fervente e bata até a espuma subir até as bordas.
2
Junte o açúcar e bata mais alguns minutos.
3
Sem parar de bater, junte a farinha aos poucos e bata por mais 20 a 30 minutos em batedeira comum (não bata por menos tempo porque o resultado não é o mesmo).
4
Junte então o fermento em pó e as claras em neve (enquanto mistura o fermento no bolo bata as claras na tigela menor da batedeira) e mexa delicadamente com movimentos circulares de baixo para cima e leve assar em forno pré-aquecido (forma untada e enfarinhada), por cerca de 40 minutos ou até dourar.
5
Recheio 1:
Coloque a lata de leite condensado na panela de pressão e cozinhe por 15 minutos.
6
Recheio 2:
Coloque o coco, o leite, a maisena, o açucar em uma pnela e leve ao fogo para cozinhar até engrossar, retire do fogo e espere esfriar adicione o creme de leite e mexa bem.