Name: Bolo de abacaxi caramelizado
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 20 porções
Ingredients: 150 g de margarina; 2 xicaras chá de açúcar; 4 gemas; 4 claras em neve; 1 1/2 xícaras de chá de maizena; 1 1/2 xícaras de chá de trigo; 1 colher de sopa de fermanto em pó; 1 xicara chá de leite; 1 pitada de sal; 7 rodelas de abacaxi em calda sem o miolo; 19 ameixas em calda e sem caroço; 1 xicara de chá de açúcar para caramelizar a forma

@ Jerline

@ Silvia helena

@ David da Silva

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Por Silvia helena

Ingredientes (20 porções)

150 g de margarina
2 xicaras chá de açúcar
4 gemas
4 claras em neve
1 1/2 xícaras de chá de maizena
1 1/2 xícaras de chá de trigo
1 colher de sopa de fermanto em pó
1 xicara chá de leite
1 pitada de sal
7 rodelas de abacaxi em calda sem o miolo
19 ameixas em calda e sem caroço
1 xicara de chá de açúcar para caramelizar a forma

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Antes de fazer a massa prepare a forma redonda de 30 cm de diametro do seguinte modo:
2
Caramilize o açúcar de maneira que cubra todo o interior.
3
Depois de fria arrume as fatias de abacaxi e no lugar do miolo coloque uma ameixa e também entre os espaços.
4
Bata na batedeira o claybom com as gemas e o açúcar até ficar cremoso.
5
Acrescente a maizena peneirada com o trigo e o fermento alternando com o leite. Depois de batida a massa, por último coloque a pitada de sal e as claras em neve misturando suavemente.
6
Depois despeje a massa sobre a forma já arrumada com o abacaxi e leve ao forno pré-aquecido por mais ou menos 20 minutos ou até que esteja assado.
7
Ainda morno vire o bolo sobre um refratário.