1h
Por Paco Ortolá
Ingredientes (3 porções)
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Costelinha suína defumada
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10 ervilhas vagem
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Tirar os fios da ervilha torta e colocar para cozinhar com um pouco de água sem tampa.
- 2
Reserve a água e corte a ervilha em tiras.
- 3
Coloque 1 colher de azeite em uma panela de pressão, frite bem as linguiças e reserve.
- 4
De volta à panela de pressão frite bem a cebola com 1 colher de azeite e depois o alho, colocar a costelinha defumada e cozinhar com água por 15 minutos.
- 5
Abrir e colocar as ervilhas secas e cozinhar por 15 minutos sem fechar.
- 6
Bater com um mixer até ficar um creme, se prescisar mais água tem o da ervilha vagem.
- 7
Colocar as limguiças e deixar cozinhar mais 10 minutos.
- 8
Sirva com torradas.
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