Pé-de-moleque especial

1. Levar ao fogo brando o amendoim, mexa sem parar com uma colher de pau, torre por cerca de 7 minutos.
2. Quando começar a estalar a pele, acrescente o açúcar e mexa até caramelizar (cerca de mais 7 minutos).
3. Acrescente o leite condensado e mexa rápido para incorporar.
4. Adicione um pouco de leite.
5. Junte o doce de leite em seguida e continue mexendo. Se ficar muito grosso, acrescente mais um pouquinho de leite.
6. Coloque o chocolate em pó, a canela e o café solúvel. Continue mexendo até o ponto de brigadeiro (quando começar a desgrudar do fundo da panela).
7. Desligue e despeje sobre uma forma média de pizza, previamente untada com margarina.
8. Espalhe e deixe para cortar os tabletinhos depois que esfriar.

Informações Adicionais

• Obs.::Se não dispuser do doce de leite, coloque 2 latas de leite condensado e não faça uso do leite, já que o leite condensado é mais mole que o doce de leite; sendo assim, terá que aumentar a quantidade do chocolate em pó, para não ficar claro. Quando eu dou preferência por chocolate de caixa Nestlé ou cacau em pó é em razão de sua pureza; o Toddy ou Nescau tem mais açúcar que chocolate, ou seja, se dispuser apenas dessas marcas, terá que dobrar a quantidade, descontando o excesso de açúcar. Se quiser fazer só com doce de leite e açúcar mascavo ou cristal, fica muito bom. Se quiser fazer só com leite condensado e açúcar mascavo ou cristal, ficar bom, mas não tanto quanto com o doce de leite. Essa receita é fácil e, por incrível que pareça, não fica muito doce.