Cabocha oriental

Name: Cabocha oriental
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 1/2 abóbora cabocha (ou cabotiá); 1 xícara de água; 2 colheres de sopa de açúcar; 1 pacote de tempero Hondashi; 3 colheres de sopa de shoyu; Opcional: 1 colher de sopa de sakê mirin; 1 pitada de sal; 1/2 cebola; Óleo

Foto: Ailton

Preparo 30 MIN

Rendimento 6 porções

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Edgar Tanaka Membro desde 2010

Ingredientes

1/2 abóbora cabocha (ou cabotiá)
1 xícara de água
2 colheres de sopa de açúcar
1 pacote de tempero Hondashi
3 colheres de sopa de shoyu
Opcional: 1 colher de sopa de sakê mirin
1 pitada de sal
1/2 cebola
Óleo

Modo de Preparo

Retire toda semente da abóbora e corte-a em cubos. Não é necessário descascá-la.
Em uma panela grande, refogue a 1/2 cebola.
Adicione a abóbora e dê uma refogada rápida.
Acrescente a água e deixe ferver. A água não cobre toda a abóbora.
Coloque então o açúcar, o sake, o shoyu e o sal e cozinhe no fogo médio.
Mexa de vez em quando para que o tempero pegue em todos pedaços.
Cuidado para não desmanchar a abóbora
Quando começar a ferver, abaixe o fogo.
Deixe cozinhar até que a abóbora esteja macia.