Ingredientes (4 porções)
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1 peito de frango médio cortado em cubos
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15 azeitonas sem sementes
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3 colheres (sopa) de queijo cremoso
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Sal, orégano, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
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Modo de preparo
- 1
Almôndegas:
Tempere o frango com o limão, sal orégano e a pimenta-do-reino.
- 2
Leve ao processador adicionando metade da cebola e as azeitonas.
- 3
Reserve.
- 4
Em uma tigela junte 150 ml de leite ao pão e espere até que o pão absorva todo o leite, sendo assim coloque o frango já processado, metade do milho e 1 cubo de caldo de frango.
- 5
Mexa até formar uma massa homogênea.
- 6
Faça bolinhas e distribua na forma untada com azeite.
- 7
Dica: se o ponto não der para fazer as bolinhas adicione farinha de pão torrado.
- 8
Leve-as ao forno pré-aquecido à 180° coberto com papel alumínio por 15 minutos, retire o papel e volte ao forno até que elas dourem.
- 9
Molho:
Com a outra metade do milho faça um suco adicionando pouca água.
- 10
Reserve.
- 11
Pique a outra metade da cebola e doure na margarina, adicione aos poucos a farinha e continue mexendo.
- 12
Adicione também aos poucos o leite, depois o suco de milho, o queijo cremoso o cubo de frango e por último o creme de leite.
- 13
Montagem:
Distribua o creme sobre as almôndegas e polvilhe com parmesão e deixe no forno por mais 3 minutos.
- 14
Se preferir mergulhe as almôndegas no molho dentro panela e polvilhe ao servir individualmente.
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Informações adicionais
Vai bem com: arroz branco, penne ao molho de mangericão ou tomate.
