Ingredientes (6 porções)
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200 g de cogumelo em metades
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50 ml de conhaque (não para flambar)
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2 colheres de tempero completo
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100 g de batata palha Elma Chips
Modo de preparo
- 1
Em uma panela grande coloque o azeite e derreta a manteiga com atenção para não queimá-la, espalhando-a constantemente.
- 2
Coloque a cebola e o frango até dourá-los mexendo sem parar.
- 3
Após, acrescente o tempero completo, o molho inglês, a mostarada, o conhaque e a páprica, mexa os ingredientes.
- 4
Acrescente o champignon (ou milho ou palmito, se preferir), a polpa de tomate e o cheiro verde e a água (se necessário, caso o caldo esteja escasso e grosso demais). Incluir o creme de leite e deixar ferver por 10 minutos e mexendo os ingredientes até o desligamento do fogão, colocando a batata palha a gosto no prato.
- 5
Recomendamos para acompamento arroz branco, batata palha, arroz com brócolis, salada de palmito puxado na manteiga ou in natura, cebola crua e folhas finas, como rúcula.
- 6
Para beber: vinho branco tipo frascati, ou riesling (levemente seco ou demi sec) se de frango ou abadejo, camarão; se bovino, vinho tinto leve tipo cabernet franc.
Informações adicionais
Obs.: A qualidade dos ingredientes são de suma importância e certamente têm participação preponderante no resultado final do prato, seja na consistencia, no rendimento e, principalmente, no sabor.
