Name: Goulash
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 6 porções
Ingredients: 700 g de carne de porco magra, cortada em cubos de aproximadamente 5 x 5 cm; 300 g de músculo, também cortado em cubos de 5 x 5 cm; 5 cebolas grandes cortadas em tiras; Água para aferventar as cebolas; 2 colheres de sopa de óleo; 1 colher de sopa de páprica picante ou doce; 1 colher de chá de sal; 1 colher de chá de alcarávia (kümell); 3 xícaras de água; Pimenta branca moída, a gosto; 1 1/2 xícaras de creme de leite fresco misturado com 2 colheres de sopa de suco de limão

Goulash

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Por Maria elena

Ingredientes (6 porções)

Obs Acompanha muito bem, batatas cozidas

700 g de carne de porco magra, cortada em cubos de aproximadamente 5 x 5 cm
300 g de músculo, também cortado em cubos de 5 x 5 cm
5 cebolas grandes cortadas em tiras
Água para aferventar as cebolas
2 colheres de sopa de óleo
1 colher de sopa de páprica picante ou doce
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de alcarávia (kümell)
3 xícaras de água
Pimenta branca moída, a gosto

Molho para o acompanhamento

1 1/2 xícaras de creme de leite fresco misturado com 2 colheres de sopa de suco de limão

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Coloque as cebolas em água fervente, deixe 2 a 3 minutos e escorra.
2
Em uma panela que pode ser de barro, pedra ou ferro, doure as carnes com o óleo.
3
Acrescente as cebolas á carne e todos os temperos, cubra com água, tampe a panela e deixe cozinhando até as carnes ficarem bem macias ao ponto de se desmancharem.
4
Retire do fogo, coloque em uma travessa.
5
Acompanha o molho azedo e as batatas cozidas.