Name: Arroz à prova
Prep time: 2 h 40 min
Total time: 2 h 40 min
Ingredients: 1 cebola; 3 dentes de alho; 1 ml de azeite; 1 folha de louro; 1 ml de vinho branco; 1 colher de café de açafrao; 400 g de carne de porco; 400 g de carne de vaca; 1 ml de óleo; 300 g de lulas; 350 g de arroz; 150 g de ervilhas; 350 g de amêijoas; 8 camarões; 4 salsichas; Sal, pimenta; Pimento vermelho

Arroz à prova

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Por Juliana da Trindade

Ingredientes

1 cebola
3 dentes de alho
1 ml de azeite
1 folha de louro
1 ml de vinho branco
1 colher de café de açafrao
400 g de carne de porco
400 g de carne de vaca
1 ml de óleo
300 g de lulas
350 g de arroz
150 g de ervilhas
350 g de amêijoas
8 camarões
4 salsichas
Sal, pimenta
Pimento vermelho

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h 40min

1
Pique a cebola e o olho e refogue-os no azeite juntamente com folha de louro.
2
Refresque com o vinho e deixe evaporar.
3
Adicione então o açafrão e água em quantidade suficiente para a cozedura do arroz.
4
À parte, corte as carnes em pedaços e core-as no óleo.
5
Junte-as com o refogado e deixe cozinhar um pouco.
6
Entretanto, arranje as lulas e corte-as em rodelas.
7
Acrescente-as depois às carnes e tempere com sal e pimenta.
8
Junte o arroz, as ervilhas, as amêijoas e o ccmarao já descascado.
9
Deixe cozinhar em lume brando, mexendo de vez em quando.
10
Praticamente no final, misture as salsichas cortadas em rodelas e verifique os temperos.
11
Sirva o arroz decorando a gosto com tiras de pimento.
12
Bom apetite.