Pudim de sorvete

Name: Pudim de sorvete
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 12
Ingredients: 1° creme:; 1 lata de leite condensado; A mesma medide de leite de vaca; 3 gemas; 2º creme:; 3 claras; 3 colheres (sopa ) açúcar; 1 lata de creme de leite (deixe por 1 hora no congelador antes de utilizar ); Calda:; 6 colheres de achocolatado; 3 colheres de açúcar

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Preparo 30 MIN

Rendimento 12 porções

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Marcia tetti silva Membro desde 2009

Ingredientes

1° creme:

1 lata de leite condensado
A mesma medide de leite de vaca
3 gemas

2º creme:

3 claras
3 colheres (sopa ) açúcar
1 lata de creme de leite (deixe por 1 hora no congelador antes de utilizar )

Calda:

6 colheres de achocolatado
3 colheres de açúcar

Modo de Preparo

Leve os ingredientes do 1° creme em uma panela ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar, não deixe ferver.
Reserve.
Bater as claras em neve, adicionar 3 colheres de açúcar, sem bater e o creme de leite sem o soro.
Pegue uma forma de furo no meio, para fazer a calda nela mesma.
Coloque 6 colheres de achocolatado e 3 colheres de açúcar.
Leve ao fogo e quando começar a derreter, acrescente um pouquinho de água, deixe ferver até que forme uma calda.
Retire do fogo, deixe que esfrie um pouco, que fique morna depois acrescente o creme que deverá ser misturado com as claras que já estão reservadas que foi misturada ao creme de leite e o açúcar.
Leve ao freezer por 12 horas.
Para desenformar, retire do freezer, leve ao fogo médio por alguns segundos, para que a calda derreta um pouco e desgrude da forma.