Creme de abacaxi

Pique o abacaxi em cubinhos retirando a parte central.

Coloque em um panela junto com o açúcar, mexendo até virar uma calda dourada.

Dissolva a colher de amido em um copo de leite e coloque o restante do leite com o leite condensado e as gemas dos 3 ovos (guarde as claras).

Mexa sempre até virar um mingau.

Obs.: Dissolva as gemas antes de colocar a panela no fogo.

Bata as 3 claras em neve, em seguida misture com o creme de leite.

Coloque em um refratário a camada de calda de abacaxi empalhando bem, coloque o creme em seguida e por fim a cobertura (espalhando bem as camadas).

Coloque no freezer para congelar.

Antes de servir mexa, misture bem as 3 camadas para que possa criar uma textura cremosa.