Ícone do blog TudoGostoso
Blog
  • Ícone de receitas favoritadas
    Receitas favoritas
  • Foto do usuário

Cozido da tia Lelena (feijão branco com abóbora)

0 0
Avalie essa receita
Seja o primeiro a enviar uma foto para esta receita!
Envie suas fotos
Preparo
Rendimento 8 porções
Comentários 0

Ingredientes

  • 400 g de feijão branco
  • 300 g de abobora madura picada
  • 200 g de bacon fatiado
  • 300 g de lingüiça picada
  • 500 g de costelinha de porco
  • 5 dentes de alho picadinhos
  • Sal
  • Alecrim fresco
  • Salsinha fresca
  • Pimenta malagueta a gosto (opcional)

Modo de Preparo

  1. Coloque em uma panela de pressão o feijão juntamente com a água.
  2. Tampe, leve ao fogo e cozinhe por 20 minutos ou até o feijão ficar macio.
  3. Retire do fogo, tire a pressão da panela e abra-a.
  4. Reserve.
  5. Coloque em uma outra panela a abóbora com pouco de água e sal, leve ao fogo até que fique macia, vire para uma travessa e amasse para fazer um purê bem molinho, use a água do cozimento se necessário (reserve).
  6. Cozinhe as costelinhas de porco temperadas com alho e sal e um pouco de água, por 15 minutos ou até que fiquem macias (reserve).

Cozido:

  1. Leve ao fogo uma panela média para aquecer, coloque o bacon e a linguiça picados mexendo para fritarem.
  2. Junte o alho picadinho com uma pitada de sal e pimenta malagueta (opcional), mexendo por uns minutinhos para dourar o alho.
  3. Acrescente as costelinhas sem o caldo, refogue o feijão branco com o caldo, incorpore o purê de abóbora, acerte o sal, se necessário, cozinhe por uns 3 minutos mexendo de vez enquanto para apurar o sabor, salpique salsinha e sirva quente.
  4. O objetivo da abóbora é além do sabor suave e saboroso, é fazer com que fique um caldo espesso, mas não muito grosso.

PELA WEB

Comentários

Esta receita ainda não tem comentários. Use o espaço acima para escrever o seu!