Ingredientes (6 porções)
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1,5 kg de cação ou outro peixe em postas
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1/2 kg de tomates picados sem semente ou 1 lata de molho de tomate
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1 vidro (400 g) de palmito tipo pupunha em rodelas
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3 a 5 dentes de alho picado ou amassado
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Sal e pimenta a gosto
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Colorau e orégano e massa de tomate (opcionais)
Modo de preparo
- 1
Prepare com antecedência o peixe com sal, 2 colheres de azeite e o alho mexendo de vez enquando.
- 2
Pouco antes de preparar o prato acrescente o limão ao peixe.
- 3
Aqueça o restante do azeite, adicione os tomates até soltarem água, junte o peixe e deixe cozinhar, se estiver usando molho pronto junte nesta hora.
- 4
Se quiser o molho mais vermelho acrescetne o coloral ou a massa de tomate.
- 5
O peixe soltará água, se necessário acrescente um pouco mais, quando o peixe estiver quase no ponto (começar a mudar de cor) acrescente o palmito e o 1/2 maço do cheiro-verde, o oregano e a pimneta se for o caso, deixe cozinhar por 15 minutos sem mexer muito para não desmanchar as postas.
- 6
Sirva com arroz feito com cenoura ralada, acrescido no final com a outrra metade do cheiro-verde, a salada de sua preferência e torradas.
