Frango com polenta mole com frango

Polenta:

1. Ferva caldo de galinha, adicione açafrão, sal e pimenta-do-reino.
2. Incorpore a farinha de milho e cozinhe 3 minutos, misturando para formar a polenta.

Para o frango:

1. Aqueça óleo em uma frigideira e doure os 4 coxa e sobrecoxa de frango do lado da pele.
2. Sem virar coloque no forno alto (cerca de 220°),
3. Com 4 echalotes inteiras e 2 batatas cortadas em 4, duas cabeças de alho inteiras com pequenos cortes na ponta dos dentes passe um pouco de azeite na pontas dos dentes de alho cortadas.

Montagem:

1. Sirva em um prato a polenta e por cima a coxa ou a sobrecoxa e por cima alguns dentes de alhos descascados.