Ingredientes (8 porções)
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1,5 kg de coxa com sobre coxa com a pele
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500 g de cebola picada em rodelas
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5 a 8 punhados de arroz (só sei esta medida)
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Qualquer panela (dou preferencia para as de ferro)
Modo de preparo
- 1
Tempere o frango, levantando a pele e colocando o sal temperado na carne, tampe com a pele (mais ou menos 15 minutos antes de fritar).
- 2
Frite o frango com a pele virada para baixo, pode deixar ele grudar no fundo, após bem frito os 2 lados do frango, retire e reserve.
- 3
Se voce observar vai ter no fundo da panela um cascão, que não pode ser muito torrado, retire um pouco do óleo que sobrou.
- 4
Coloque a cebola, ela retirará o cascão do fundo da panela, após isso acrescente o frango e mexa sem desmanchar.
- 5
Acrescente o arroz e o cheiro verde, fritando por uns 3 minutos.
- 6
Coloque água mexendo todos os ingredientes.
- 7
Veja como está de tempero (se precisar pode acrescentar o sal temperado).
- 8
Espere o arroz dar o ponto, ficar bem soltinho.
- 9
Decorar com o cheiro verde espalhando por cima.
- 10
Pode servir.
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