Bacalhau de forno

Cortar o bacalhau em pedaços grandes e colocar em uma panela com água no fogo para dessalgar.

Cozinhar a batata em rodelas. Reserve.

Após dessalgar o bacalhau, esperar esfriar um pouco e tirar a espinha e a pele. Desfiar e reservar.

Na última água que for dessalgar o bacalhau, regar um pouco dessa água no pão cortado em rodelas. Reservar.

Refogar a cebola em um pouco de azeite e acrescentar o bacalhau desfiado, o pão regado com a água do bacalhau e a batata.

Deixe refogando por mais ou menos 2 minutos, tirar do fogo e colocar em uma travessa refratária.

Regar com azeite a gosto.

Levar ao forno para gratinar.

Retirar do forno e está pronto para servir.