Name: Peito de peru aromatizado
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 650 g de peito de peru defumado; 1 colher de sopa de manteiga; 1/2 l de vinho branco seco; 2 colheres de sopa de mel; 1 colher de chá de farinha de trigo; 3 talos de cebolinha verde picada

Peito de peru aromatizado

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Por Wanderson porto cunha

Ingredientes (8 porções)

650 g de peito de peru defumado
1 colher de sopa de manteiga
1/2 l de vinho branco seco
2 colheres de sopa de mel
1 colher de chá de farinha de trigo
3 talos de cebolinha verde picada

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Corte o peito de peru em fatias grossas, com cerca de 1 cm de espessura.
2
Retire com uma faca afiada toda a camada externa que envolve a carne.
3
Aqueça a mateiga em uma frigideira grande e funda e doure as fatias de peito de peru ambos os lados.
4
Arrume as fatias na travessa em que for servir, mantendo-a em lugar aquecido.
5
Na mesma frigideiraem que dourou o peru, aqueça o vinho.
6
Quando levantar fervura, acrescente o mel, previamente misturando à farinha de trigo.
7
Mexa com uma espatula até obter um molho levemente encorpado.
8
Acrescente a cebolinha verde e despeje em seguida, aos poucos, sobre as fatias de peru aquecidas.