Peixe de Coco ao Forno

Name: Peixe de Coco ao Forno
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 filés de tilápia; 4 fatias de queijo mussarela; 250 g de camarão descascado sem cabeça; 200 ml de leite de coco; 250 ml de creme de leite; 200 g de requeijão cremoso; 200 g de queijo provolone picado; 100 g de queijo gorgonzola picado; 100 g de farinha de trigo; 1 tomate; 1 cebola; 1 pimentão; Azeite, sal e limão a gosto

Foto: Rebeca Barros

Preparo 45 MIN

Rendimento 4 porções

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Rebeca Barros Membro desde 2010

Ingredientes

4 filés de tilápia
4 fatias de queijo mussarela
250 g de camarão descascado sem cabeça
200 ml de leite de coco
250 ml de creme de leite
200 g de requeijão cremoso
200 g de queijo provolone picado
100 g de queijo gorgonzola picado
100 g de farinha de trigo
1 tomate
1 cebola
1 pimentão
Azeite, sal e limão a gosto

Modo de Preparo

Tempere o peixe com limão e sal e deixe apurar por 15 minutos.
Polvilhe os filés com trigo e asse no azeite em uma frigideira antiaderente, com cuidado para não quebrar os filés. Reserve.
Refogue os camarões com limão e azeite e asse-os. Reserve.
Misture o leite de coco, requeijão, creme de leite, provolone, gorgonzola e os camarões assados.
Em uma refratária levemente untada com azeite, distribua os filés de tilápia assados, cobrindo-os com uma fatia de queijo mussarela.
Coloque a tomate, cebola e pimentão, cortados em rodelas, sobre os filés e derrame o "molho de coco" sobre os filés (eles ficaram completamente cobertos pelo molho).
Leve ao forno pré-aquecido (200º) por cerca de 10 minutos (ou 5 minutos após levantar fervura). Sirva em seguida.

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