Name: Bolinho caipira Mazaropi
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 30 porções
Ingredients: 500 g de farinha de milho amarela; 2 cubos de caldo; 1 cebola pequena; 1 dente de alho; 1,5 litros de água; 500 g de carne moída; 1 limão; Óleo

@ Samuel pagano

@ Paco Ortolá

@ Lêh Rodolfo Queiroz

@ Quesia Natali C. Medeiros

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Por Paco Ortolá

Ingredientes (30 porções)

500 g de farinha de milho amarela
2 cubos de caldo
1 cebola pequena
1 dente de alho
1,5 litros de água
500 g de carne moída
1 limão
Óleo

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Picar a cebola e o alho grosseiramente e dourar com 1 colher de óleo, primeiro a cebola e quando estiver bem dourado pôr o alho.
2
Colocar a água, deixar ferver e cozinhar por 5 minutos.
3
Colocar a farinha em uma bacia e por a água aos poucos e com um garfo ou colher mexer para dissolver os grumos, a água pode ser um pouquinho a mais ou menos, tem que ficar uma macinha.
4
Fazer furos com as pontas dos dedos na massa.
5
Esquentar o óleo bem e por sobre a massa e mexer, assim que puder com as mãos.
6
Se a massa rachar colocar um pouco de água.
7
Esprema o limão e coloque sobre a carne e tempere com sal e pimenta.
8
Faça uma bolinha com a mão, abra, coloque o recheio e feche.
9
Fritar em óleo quente.