Name: Risoto Meio a Meio
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 3 xícaras de arroz arbóreo; 1 cebola grande picada; 2 dentes de alho picadinho; 2 cenouras medias picada; 2 batatas picada; Salsinha a gosto; 1 abobrinha pequena picada; 1 gomo de linguiça calabresa fatiada bem fininha; 1 peito de frango cozido e desfiado a gosto; 2 creme de leite; 2 xícaras de vinho branco seco; 6 xícaras de agua; 3 tabletes de caldo de galinha; 250 g de batata palha; Queijo parmesão ralado a gosto; Noz-moscada a gosto; Sal a gosto

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Por Marcio Machado

Ingredientes (8 porções)

3 xícaras de arroz arbóreo
1 cebola grande picada
2 dentes de alho picadinho
2 cenouras medias picada
2 batatas picada
Salsinha a gosto
1 abobrinha pequena picada
1 gomo de linguiça calabresa fatiada bem fininha
1 peito de frango cozido e desfiado a gosto
2 creme de leite
2 xícaras de vinho branco seco
6 xícaras de agua
3 tabletes de caldo de galinha
250 g de batata palha
Queijo parmesão ralado a gosto
Noz-moscada a gosto
Sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Refogue a cebola e o alho.
2
Acrescente a calabresa, o caldo de galinha e deixe fritar um pouco.
3
Em seguida acrescente o frango, o arroz e o vinho branco.
4
Após secar o vinho acrescente a água já aquecida.
5
Em seguida acrescente os legumes e mexa bem.
6
Assim que estiver secando ainda com bolhas de água acrescente a noz-moscada e o creme de leite, mexa bem.
7
Assim que começar secar, desligue o fogo e acrescente o queijo parmesão e a salsinha.
8
Coloque em um refratário e cubra com batata palha.