Name: Feijão tropeiro
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 500 g de feijão fradinho; 500 g de carne seca; 2 linguiças defumadas; 3 alhos; 1/2 cebola; Coentro; Sal; Azeitona; Se desejar, acrescentar torresmo pequenos; 1 pacote de farinha temperada

Ingredientes (10 porções)

500 g de feijão fradinho
500 g de carne seca
2 linguiças defumadas
3 alhos
1/2 cebola
Coentro
Sal
Azeitona
Se desejar, acrescentar torresmo pequenos
1 pacote de farinha temperada

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Cozinhe o feijão até ficar molinho enquanto isso vá dessalgando a carne seca, varias vezes com aguá fervente.
2
Em uma panela separada frite a linguiça em pedacinhos, separe-a.
3
Depois do feijão cozido, escorra toda a água, separe-o.
4
Em uma panela grande frite o alho, cebola, coentro e 1 pitada de sal para temperar o feijão.
5
Depois de dessalgar a carne seca, coloque-a em uma panela de pressão para deixar bem cozidinha, despedaçando, assim ficará mais facil para desfiá-la.
6
Na mesma panela que temperou o feijão (sem água), junte a linguiça, a carne seca desfiada e se desejar pode acrescentar torresmo em pequenos pedaços.
7
Mexa devagar, despeje tudo em uma assadeira vá misturando a farinha temperada devagar.
8
Por ultimo coloque algumas azeitonas por cima.