Name: Salada de berinjela
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 3 berinjelas grandes; 2 pimentões cortados em fatia; 1 xícara de azeitonas; 1/2 xícara de chá de azeite para regar; Sal a gosto; Cebola em fatias; Tomates em cubos

Salada de berinjela

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Por IVETE

Ingredientes (8 porções)

3 berinjelas grandes
2 pimentões cortados em fatia
1 xícara de azeitonas
1/2 xícara de chá de azeite para regar
Sal a gosto
Cebola em fatias
Tomates em cubos

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Corte as berinjelas em tiras de comprido.
2
Deixe de molho no vinagre por 30 minutos.
3
Corte os pimentões, a cebola o tomate em rodelas e vá alternando na forma em camadas.
4
Uma camada de berinjela, uma camada de cebola, uma camada de tomate até terminar.
5
Por último polvilhe o sal, coloque as azeitonas e regue com o azeite.
6
Asse no forno por 30 minutos.
7
Vá virando de vez em quando.