Name: Pudim de mandioca no micro-ondas
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 30 porções
Ingredients: 1 kg de mandioca, descacada e ralada fina; 6 ovos inteiros; 100 g de coco ralado; 1 litro de leite; 3 xícaras de açúcar ou 1 lata de leite condensado; 1 xícara de açúcar; 2 xícaras de água; Canela e cravo a gosto

Ingredientes (30 porções)

1 kg de mandioca, descacada e ralada fina
6 ovos inteiros
100 g de coco ralado
1 litro de leite
3 xícaras de açúcar ou 1 lata de leite condensado

Calda

1 xícara de açúcar
2 xícaras de água
Canela e cravo a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Em uma tigela coloque a mandioca descascada e ralada.
2
Acrescente os ovos, o açúcar ou o leite condensado, o coco ralado, o leite e mexa bem até ficar homogêneo, reserve.
3
Em uma panela leve ao fogo o açúcar e a água, faça uma calda, despeje esta calda em uma forma própria para micro-ondas.
4
Despeje a mistura reservada no micro-ondas na potência alta por 20 minutos ou até assar.
5
Deixe amornar e desenforme.