Name: Bolo de cenoura saboroso
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 7 porções
Ingredients: 1 xícara de açúcar; 100g de chocolate amargo em tablete; 4 ovos; 2 xícaras de farinha de trigo; 1/2 xícara de óleo; 80 g de passas ou ameixas secas; 80 g de amêndoas moídas; 2 colheres (chá) de fermento em pó; 8 cenouras médias (cerca de 400 g ralada)

Bolo de cenoura saboroso

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Por Mary Jerzak

Ingredientes (7 porções)

1 xícara de açúcar
100g de chocolate amargo em tablete
4 ovos
2 xícaras de farinha de trigo
1/2 xícara de óleo
80 g de passas ou ameixas secas
80 g de amêndoas moídas
2 colheres (chá) de fermento em pó
8 cenouras médias (cerca de 400 g ralada)

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Rale bem as cenouras e reserve.
2
Em outra vasilha bata os ovos, acrescente as cenouras, o açúcar, fermento, farinha e mexa.
3
Acrescente o óleo e mexa. Pique as passas ou ameixas e junto com as amêndoas moídas e acrescente à massa.
4
Quebre o chocolate em pedaços bem pequenos, jogue para a massa e mexa muito bem.
5
Unte uma forma com óleo. Leve ao forno pré-aquecido à 180° por cerca de 35 minutos ou até que enfie um palito e ele saia seco.
6
Espere esfriar e desenforme.