Ingredientes (8 porções)
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Moqueca de camarão
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1 maço de temperos verdes(Salsa coentro,cebolinha)
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Creme de abóbora
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Sal e pimenta-do-reino a gosto
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Modo de preparo
- 1
Moqueca de camarão:
Lavar o camarão na água de limão.
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Escorrer numa peneira.
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Refogar o alho no azeite para dourar.
- 4
Acrescente a cebola picada.
- 5
Colocar os tomates e o colorau.
- 6
Colocar o sal.
- 7
Acrescentar os camarões.
- 8
Colocar as azeitonas picadas e os temperos verdes.
- 9
Deixar ferver por uns 5 minutos. Reservar.
- 10
Creme de abóbora:
Refogar o alho e a cebola no azeite.
- 11
Colocar o colorau, juntar a abóbora bem picadinha.
- 12
Acrescentar o leite de coco aos poucos.
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Deixar que a abóbora se desmanche formando um creme.
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Juntar as azeitonas e o s temperos verdes.
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Juntar a moqueca de camarão, provar o sal e deixar cozinhar por 15 minutos.
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Por último, acrescentar o creme de leite.
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Dicas: a abóbora pode ser assada no forno convencional, amassada e depois usar
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os mesmos temperos da refogada.
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Servir com arroz branco e batata palha.
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