Name: Bolo fofinho de coco
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 5 gemas; 5 claras; 2 xícaras de chá de açúcar; 1 xícara de chá de leite fervente; 2 xícaras de chá de farinha de trigo; 1 colher de sopa fermento em pó químico

Ingredientes (20 porções)

5 gemas
5 claras
2 xícaras de chá de açúcar
1 xícara de chá de leite fervente
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa fermento em pó químico

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Bata as claras em neve e reserve.
2
Bata as gemas com açúcar até ficar bem clarinho.
3
Ainda batendo junte o leite fervente, bata até ficar morno, depois junte o farinha de trigo e bata bem.
4
Misture com delicadeza as claras em neve e por último o pó royal.
5
Coloque em forma média funda untada e enfarinhada.
6
Coloque em forno médio por aproxidamente 30 minutos.
7
Depois de assado, ainda quente, fure o bolo com garfo e espalhe 1/2 lata de leite condensado misturado com 1/2 lata de leite para deixar bem molhadinho.
8
Por cima espalhe bastante coco ralado.