Name: Feijão pega marido
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porções
Ingredients: 500 g de feijão carioquinha; 1 gomo de linguiça calabresa defumada sem pele metade cortada em cubinho e outra metade cortada em rodelas; 1 cebola grande picada; 1/2 colher de sopa de alho amassado; 1/2 sachê de molho de tomate; 2 caldo de costelinha de porco (maggi); 1/2 folha de louro; 1 cenoura média; Sal; Pimenta-do-reino; Óleo o quanto baste

@ Celia marino

@ Simone F. S. Bezerra

@ Jocélia Souza

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Por Celia marino

Ingredientes (6 porções)

500 g de feijão carioquinha
1 gomo de linguiça calabresa defumada sem pele metade cortada em cubinho e outra metade cortada em rodelas
1 cebola grande picada
1/2 colher de sopa de alho amassado
1/2 sachê de molho de tomate
2 caldo de costelinha de porco (maggi)
1/2 folha de louro
1 cenoura média
Sal
Pimenta-do-reino
Óleo o quanto baste

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Escolha, lave o feijão e não precisa deixar de molho.
2
Cozinhe em panela de pressão e conte 10 minutos após a pressão começar.desligue e deixe a pressão sair sozinha.
3
enquanto isso frite em óleo a cebola e a linguiça. quando a linguiça estiver frita acrescente os caldos de costelinha e o alho. mexa até dissolver o caldo acrescente o molho de tomate e a folha de louro.
4
Coloque o refogado na panela e volte na pressão conte 15 minutos após a pressão começar.
5
Deixe a pressão sair sozinha.
6
Corte a cenoura em rodelas grossas e após amassar alguns grãos para engrossar o caldo, junte a cenoura e coloque 1 pitada de sal (só para acentuar o sabor) e 1 pitada de pimenta-do-reino.
7
Retire a folha de louro e volte à pressão por mais 5 minutos tempo para cozinhar a cenoura.