Name: Bifum com shimeji, beringela e brócolis
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 porções
Ingredients: 50 a 100 g de bifum ou macarrão cabelo de anjo; 1 berinjela pequena em cubinhos; 100 g de shimeji; 1/2 cebola média em cubinhos; 2 xícaras de brócolis picados; 1 colher de óleo de soja, azeite ou manteiga; Molho shoyu a gosto

@ Raquel Gbr

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Por Sheila Wilde Momm

Ingredientes (2 porções)

50 a 100 g de bifum ou macarrão cabelo de anjo
1 berinjela pequena em cubinhos
100 g de shimeji
1/2 cebola média em cubinhos
2 xícaras de brócolis picados
1 colher de óleo de soja, azeite ou manteiga
Molho shoyu a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Refogue a cebola na gordura.
2
Quando estiver dourada acrescente a berinjela e refogue até murchar um pouco.
3
Nesse momento acrescente o brócolis, o shimeji e o shoyu.
4
Se necessário coloque algumas colheres de água, para não secar.
5
Quando o shimeji estiver macio, acrescente 1 copo de água ou caldo de legumes (pode ser a água que sobrou de cozinhar legumes).
6
Prove e acerte o sal se necessário.
7
Acrescente o bifum ou o macarrão e cozinhe até ficar macio e a água secar um pouco. Se tiver pouca água, acrescente um pouco.
8
Sirva quentinho.