Name: Panqueca de calabresa frita
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 ovo; 1 xícara de leite; 1 xícara de farinha de trigo; 1 pitada de sal; 1 gomo de calabresa; 1 cenoura ralada; 3 dentes de alho; Cebola, orégano, azeite coentro ou salsinha a gosto; Tempero do recheio a gosto

Ingredientes (8 porções)

Massa

1 ovo
1 xícara de leite
1 xícara de farinha de trigo
1 pitada de sal

Recheio

1 gomo de calabresa
1 cenoura ralada
3 dentes de alho
Cebola, orégano, azeite coentro ou salsinha a gosto
Tempero do recheio a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Massa da panqueca:
Bata todos os ingredientes no liquidificador.
2
Reserve.
3
Esquente a frigideira, passe óleo com papel toalha na frigideira para não encharcar.
4
Faça os discos de panquecas com a mistura do liquidificador, quando terminar reseve para esfriar.
5
Recheio:
Enquanto esfria a massa faça o recheio, triture a calabresa no liquidificador e frite com o resto dos ingrediente.
6
Depois de frito recheie as panquecas.
7
Na hora de enrolar as panquecas faça como se fossem envelopes, exemplo: coloque o recheio bem na ponta, não muito para poder fechar tudo, comece a enrolar na pirimeira virada dobre as duas laterais e termine de enrolar até chegar na outra ponta da frente.
8
Passe no ovo, na farinha e na farinha de rosca.
9
Leve para fritar.