Panqueca de calabresa frita

Massa da panqueca:

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador.
2. Reserve.
3. Esquente a frigideira, passe óleo com papel toalha na frigideira para não encharcar.
4. Faça os discos de panquecas com a mistura do liquidificador, quando terminar reseve para esfriar.

Recheio:

1. Enquanto esfria a massa faça o recheio, triture a calabresa no liquidificador e frite com o resto dos ingrediente.
2. Depois de frito recheie as panquecas.
3. Na hora de enrolar as panquecas faça como se fossem envelopes, exemplo: coloque o recheio bem na ponta, não muito para poder fechar tudo, comece a enrolar na pirimeira virada dobre as duas laterais e termine de enrolar até chegar na outra ponta da frente.
4. Passe no ovo, na farinha e na farinha de rosca.
5. Leve para fritar.