Ingredientes (12 porções)
Bolo de chocolate
- 2 ovos pequenos (claras em neve)
- 1x (xícara) de açúcar
- 150 ml de leite (ou um pouquinho menos)
- 1 e 1/2 x farinha de trigo
Brigadeiro mole
Mousse maracujá
- 1 lata (mesma medida) de suco maracujá concentrado
- ou suco de 2 maracujás grandes coado
- 2 colheres (sopa) (rasas) de açúcar opcional
Calda
- 2 maracujás com as sementes
- Água (menos de 1/2 xícara)
- Açúcar a gosto (umas 2 colheres de sopa rasas)
Modo de preparo
- 1
Massa:
Bater na batedeira as gemas, o açúcar e a manteiga até virar um creme esbranquiçado.
- 2
Desligue. Junte o leite, o chocolate e a farinha e bata mais um pouco. Fora da batedeira, acrescente o fermento, misture com calma e as claras em neve, também incorporando delicadamente.
- 3
Coloque em assadeira grande (para ele não crescer tanto), untada e enfarinhada.
- 4
Leve ao forno à 150° por 15 minutos, aumente para 180° até dourar, mais uns 5 minutos (melhor testar com o palito/garfo).
- 5
Mousse:
Bater todos os ingredientes no liquidificador e colocar na geladeira até ganhar consistência (umas 4 horas ou bem menos no freezer).
- 6
Brigadeiro mole:
Fazer o brigadeiro normalmente e ao desligar, colocar o creme de leite.
- 7
Deixar esfriar.
- 8
Montagem:
Desenformar o bolo já frio ou deixar na assadeira (caso tenha usado uma de vidro, ficam bonitas as camadas por fora).
- 9
Espalhar sobre ele o brigadeiro mole já frio.
- 10
Sobre o brigadeiro, espalhar a mousse.
- 11
Por fim, sobre a mousse, espalhar a calda com as sementinhas que ficam crocantes.
- 12
Fica deliciosa a combinação do bolo e brigadeiro doces com o sabor azedinho do maracujá.
