Name: Bolo de chocolate, brigadeiro e mousse maracujá
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 2 ovos pequenos (claras em neve); 1x (xícara) de açúcar; 1 e 1/2 colher (sopa) de manteiga/margarina; 150 ml de leite (ou um pouquinho menos); 1/2 xícara de chocolate em pó; 1 e 1/2 x farinha de trigo; 1/2 colher (sobremesa) de fermento em pó; 2 latas de leite condensado; 6 colheres (sopa) chocolate em pó; 2 colheres (sopa) margarina; 1 lata de creme de leite sem soro; 1 lata de leite condensado; 1 lata de creme de leite sem soro; 1 lata (mesma medida) de suco maracujá concentrado; ou suco de 2 maracujás grandes coado; 2 colheres (sopa) (rasas) de açúcar opcional; 2 maracujás com as sementes; Água (menos de 1/2 xícara); Açúcar a gosto (umas 2 colheres de sopa rasas)

Ingredientes (12 porções)

Bolo de chocolate

2 ovos pequenos (claras em neve)
1x (xícara) de açúcar
1 e 1/2 colher (sopa) de manteiga/margarina
150 ml de leite (ou um pouquinho menos)
1/2 xícara de chocolate em pó
1 e 1/2 x farinha de trigo
1/2 colher (sobremesa) de fermento em pó

Brigadeiro mole

2 latas de leite condensado
6 colheres (sopa) chocolate em pó
2 colheres (sopa) margarina
1 lata de creme de leite sem soro

Mousse maracujá

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite sem soro
1 lata (mesma medida) de suco maracujá concentrado
ou suco de 2 maracujás grandes coado
2 colheres (sopa) (rasas) de açúcar opcional

Calda

2 maracujás com as sementes
Água (menos de 1/2 xícara)
Açúcar a gosto (umas 2 colheres de sopa rasas)

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Massa:
Bater na batedeira as gemas, o açúcar e a manteiga até virar um creme esbranquiçado.
2
Desligue. Junte o leite, o chocolate e a farinha e bata mais um pouco. Fora da batedeira, acrescente o fermento, misture com calma e as claras em neve, também incorporando delicadamente.
3
Coloque em assadeira grande (para ele não crescer tanto), untada e enfarinhada.
4
Leve ao forno à 150° por 15 minutos, aumente para 180° até dourar, mais uns 5 minutos (melhor testar com o palito/garfo).
5
Mousse:
Bater todos os ingredientes no liquidificador e colocar na geladeira até ganhar consistência (umas 4 horas ou bem menos no freezer).
6
Brigadeiro mole:
Fazer o brigadeiro normalmente e ao desligar, colocar o creme de leite.
7
Deixar esfriar.
8
Montagem:
Desenformar o bolo já frio ou deixar na assadeira (caso tenha usado uma de vidro, ficam bonitas as camadas por fora).
9
Espalhar sobre ele o brigadeiro mole já frio.
10
Sobre o brigadeiro, espalhar a mousse.
11
Por fim, sobre a mousse, espalhar a calda com as sementinhas que ficam crocantes.
12
Fica deliciosa a combinação do bolo e brigadeiro doces com o sabor azedinho do maracujá.