Macarrão à putanesca

Colocar o macarrão para cozinhar em água fervente com sal e óleo.

Deixar o tempo indicado no pacote do macarrão.

Colocar azeite em uma panela para cobrir o fundo da mesma e deixar esquentar.

Botar o alho cortado bem fininho e esperar dourar um pouco.

Colocar a anchova e mexer um pouco.

Colocar as azeitonas.

Deve-se tirar a pele dos tomates maduros, isso pode ser feito colocando os mesmos espetados em um garfo longo direto na boca do fogão até que a pele comece a soltar.

Depois é só tirar a pele deles e picar.

Esses tomates devem ser acrescentados na panela e também os tomates pelados (vendidos em lata).

Deixar cozinhar.

Colocar 2 pitadas de açúcar para tirar a a acidez e pimenta a gosto.

Não precisa de sal, já que a anchova é salgada.