Name: Bolo de Batata Doce
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 24 porções
Ingredients: 2 ovos; 2 colheres (sopa) de manteiga Mococa; 1 xícara (chá) de açúcar; 1 vidro de leite de coco; 1 lata ou 1 caixinha de leite condensado Mococa; 1 kg de batata doce cozida e amassada; 2 xícaras (chá) de farinha de trigo; 1 colher (sopa) de fermento químico em pó; 1 coco fresco ralado; Manteiga Mococa para untar; Farinha de trigo para polvilhar

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Por Comunidade TudoGostoso

Ingredientes (24 porções)

2 ovos
2 colheres (sopa) de manteiga Mococa
1 xícara (chá) de açúcar
1 vidro de leite de coco
1 lata ou 1 caixinha de leite condensado Mococa
1 kg de batata doce cozida e amassada
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento químico em pó
1 coco fresco ralado
Manteiga Mococa para untar
Farinha de trigo para polvilhar

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Em uma batedeira bata os ovos com a manteiga e o açúcar até formar um creme.
2
Junte o leite de coco, o leite condensado a batata-doce e bata bem.
3
Desligue a batedeira, junte a farinha e o fermento em pó peneirados, adicione o coco e misture delicadamente.
4
Despeje a massa em uma forma retangular untada com a manteiga e enfarinhada. Leve-a ao forno médio-alto, pré aquecido, por cerca de 40 minutos.