Ingredientes (6 porções)
Base
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Sal e pimenta-do-reino a gosto
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Molho
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Sal, orégano e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
- 1
As postas:
Tempere as postas com o sal, limão e a pimenta-do-reino, deixe marinar por 40 minutos.
- 2
Em uma frigideira coloque uma colher de azeite e frite as postas deixando-as mal passadas.
- 3
Molho:
Corte os tomates e bata todos no liquidificador com 3 colheres de azeite adicione a primeira metade da cebola.
- 4
Em uma panela grande coloque 1 colher de azeite e refogue a 1/2 cebola picada juntamente com o alho, doure.
- 5
Adicione o molho do liquidificador e a massa de tomate, deixe engrossar por aproximadamente 30 minutos.
- 6
Junte o coentro e o leite de coco, deixe por mais 5 minutos no fogo e reserve.
- 7
Montagem:
Em uma travessa funda coloque uma camada de molho, espalhe as postas (previamente fritas) por toda a assadeira.
- 8
Espalhe por cima das postas o restante do molho.
- 9
Para decorar você pode colocar fatias de tomate finamente cortadas e salpicar orégano por cima.
- 10
Leve ao fogo médio, préviamente aquecido, por apróximadamente 25 minutos.
- 11
Acompanhamentos: arroz com cheiro verde e alho torrado e saladas leves.
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