Postas de cação ao molho vermelho com coco

Tempere as postas com o sal, limão e a pimenta-do-reino, deixe marinar por 40 minutos.

Em uma frigideira coloque uma colher de azeite e frite as postas deixando-as mal passadas.

Corte os tomates e bata todos no liquidificador com 3 colheres de azeite adicione a primeira metade da cebola.

Em uma panela grande coloque 1 colher de azeite e refogue a 1/2 cebola picada juntamente com o alho, doure.

Adicione o molho do liquidificador e a massa de tomate, deixe engrossar por aproximadamente 30 minutos.

Junte o coentro e o leite de coco, deixe por mais 5 minutos no fogo e reserve.

Em uma travessa funda coloque uma camada de molho, espalhe as postas (previamente fritas) por toda a assadeira.

Espalhe por cima das postas o restante do molho.

Para decorar você pode colocar fatias de tomate finamente cortadas e salpicar orégano por cima.

Leve ao fogo médio, préviamente aquecido, por apróximadamente 25 minutos.

Acompanhamentos: arroz com cheiro verde e alho torrado e saladas leves.