20min
Por Isabella Back
Ingredientes (20 porções)
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1,5 kg de foie gras de qualidade
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500 ml de suco de uva natural sem açúcar
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1 maços de tomilho
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Molho:
Em uma panela acrescentar o suco de uva, o aceto, o maço de tomilho, o dente de alho inteiro sem casca e a folha de louro.
- 2
Reduzir e espessar com maizena, temperar com sal e pimenta e reservar.
- 3
Foie Gras:
Cortar o fígado em fatias médias e salgar.
- 4
Em uma frigideita antiaderente, grelhe o foie gras em sua própria gordura.
- 5
Sirva com o molho de uva.
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