Name: Moça da roça
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 2 litros de leite (reserve mais ou menos 2 copos); 2 latas de milho verde (sem água); 1 lata de leite moça; 3 colheres (sopa) de maizena (dissolvida no leite reservado); 100 g de coco ralado de preferência fresco

@ Marcos Sorrilha

Imprimir

Por Osana teixeira c.cabral

Ingredientes (8 porções)

2 litros de leite (reserve mais ou menos 2 copos)
2 latas de milho verde (sem água)
1 lata de leite moça
3 colheres (sopa) de maizena (dissolvida no leite reservado)
100 g de coco ralado de preferência fresco

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Bata o milho com 1 litro de leite no liquidificador (5 minutos).
2
Coe a mistura e reserve o bagaço.
3
Depois bata o restante do leite com o bagaço que sobrou, coe novamente.
4
Leve ao fogo em uma panela alta ou caldeirão, mexendo sempre para não grudar.
5
Acrescente o leite moça e continue mexendo.
6
Quando começar a ferver adicione a maizena dissolvida e o coco ralado, mexa até chegar no ponto de um mingau ralo, sirva bem quente.

Informações adicionais

Este mingau não ficará duro e sim em ponto que possa ser bebido, se preferir uma consistência mais cremosa acrescente mais 2 colheres (sopa) de maizena dissolvida em um pouco de leite. É ideal para as noites frias.