Ingredientes (60 porções)
Massa
Recheio
- 3 latas de leite condensado cozido na pressão
Glacê
Modo de preparo
- 1
Massa:
Bata as claras em neve sem parar de bater, acrescente as gemas uma a uma, o açúcar colher a colher.
- 2
Retire da batedeira e sem bater misture delicadamente a farinha uma a uma (se faz necessário usar de delicadeza para que amassa fique leve).
- 3
Coloque em forma redonda untada e enfarinhada.
- 4
Leve para assar em forno moderado por 15 minutos ou até enfiar o palito e este sair seco.
- 5
Faça 4 vezes essa receita, duas em forma de 24 cm e duas em forma 18 cm.
- 6
Recheio:
Cozinhe o leite condensado em panela de pressão por 25 minutos espere esfriar acrescente o coco ralado misture bem, reserve.
- 7
Montagem:
Com os bolos já frios em tábua própria coloque o maior regue com o guaraná e recheie.
- 8
Cubra com o segundo bolo maior, regue novamente.
- 9
Faça um disco de papelão com 15 cm, envolva-o com papel alumínio.
- 10
Pegue 4 palitos de churrasco, corte na altura do bolo que já está montado, espete no meio do bolo e por cima coloque o disco de papelão (isso serve pra sustentar o bolo de cima).
- 11
Com o bolo menor e faça igual ao anterior (regue, recheie, cubra) reserve.
- 12
Glacê:
Divida os ingredientes ao meio e bata na batedeira até ficar firme, cubra o bolo até deixá-lo lisinho.
- 13
Bata a outra metade, coloque no saco de confeitar com bico pitanga e com paciência cubra o bolo com pequeninas pitangas de glacê.
- 14
No topo do bolo coloque açúcar cristal próprio para confeitar e enfeite com florzinhas de biscuit, faça um arranjo com flores e coloque no topo do bolo.
