Ingredientes (20 porções)
Massa
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1 copo de suco de laranja coado
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Calda
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2 garrafas de 200 ml de leite de coco
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2 medidas iguais de leite de caixa
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Recheio e cobertura
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A mesma medida de leite de caixa
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(mantenha a lata de creme de leite de um dia ao outro antes do uso para que o soro de leite escorra bem)
Modo de preparo
- 1
Massa:
Bata as gemas com suco de laranja (reserve as claras), acrescente o açúcar nas gemas batidas até formar um creme.
- 2
Acrescente farinha de trigo peneirada, misturada com fermento e as raspas de limão. Bata as claras em ponto de neve e, misture delicadamente e até que envolva toda a massa.
- 3
Unte e polvilhe com farinha de trigo 2 formas de número 25 (forma sem furo no meio).
- 4
Divida essa massa nas duas formas.
- 5
Leve ao forno pré-aquecido e deixe assar em forno moderado.
- 6
Com os bolos já assados quase frios, divida cada um em 2 camadas e umedeça as 4 camadas com a calda.
- 7
Creme:
Dissolva a maizena no leite de caixa
- 8
Acrescente o leite condensado e a manteiga.
- 9
Mexa até engrossar e soltar do fundo da panela.
- 10
Esfrie batendo com a colher de pau.
- 11
Acrescente creme de leite sem o soro.
- 12
Bata até ficar homogêneo.
- 13
Para umedecer o bolo:
Leve os ingredientes ao fogo e mexa até ferver.
- 14
Ainda essa calda quente molhe as 4 camadas do bolo separadamente
- 15
Recheie as camadas molhadas.
- 16
Cubra a última camada e polvilhe com coco fresco ou desidratado.
