Ingredientes (12 porções)
Bolo
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Recheio
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Modo de preparo
- 1
Bolo:
Pré-aqueça o forno à 180°.
- 2
Peneire a farinha de trigo, o cacau e reserve.
- 3
Junte o açúcar aos ovos e bata na batedeira por 10 minutos, formando um creme denso e clarinho.
- 4
Acrescente a farinha e o cacau, depois a manteiga, misturando gentilmente.
- 5
Forre o fundo de uma forma, de aro desmontável de 20 cm com papel manteiga. Despeje a massa e asse por 25 minutos, ou até que o bolo se desprenda da lateral da assadeira.
- 6
Recheio:
Coloque o chocolate e o creme de leite em uma panela, leve-os ao fogo baixo, mexendo até que o chocolate derreta e se una ao creme de leite, formando um ganache.
- 7
Reserve.
- 8
Coloque as gemas e o açúcar em uma tigela, que possa ir ao fogo.
- 9
Leve-as ao banho-maria, bata por 6 minutos ou até que a mistura esteja densa e cremosa, tire do banho-maria, junte o ganache e bata por mais 6 minutos.
- 10
Leve à geladeira por 30 minutos.
- 11
Montagem:
Desenforme o bolo e corte ao meio, formando 2 camadas, coloque uma camada com a metade do recheio, coloque outra camada e cubra com o restante do ganache.
- 12
Leve à geladeira ate que fique firme.
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