Name: Caldo de alho poró
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 3 alhos poró (picados em rodelas finas); 10 folhas de couve (picadas bem finas); 3 colheres de sopa de manteiga; 1 cebola grande picada em cubos pequenos; 2 dentes de alho amassados; 1 colher de sopa de sal; 50 g de aspargos em conserva; 1 vidro de 550 g de palmito em conserva picados (será usada a água da conserva também); 50 g de queijo parmesão ralado; 500 ml de leite; 3 colheres de sopa de farinha de trigo; 200 g de creme de leite; Cheiro verde (salsa, cebolinha e coentro) a gosto

Ingredientes (8 porções)

3 alhos poró (picados em rodelas finas)
10 folhas de couve (picadas bem finas)
3 colheres de sopa de manteiga
1 cebola grande picada em cubos pequenos
2 dentes de alho amassados
1 colher de sopa de sal
50 g de aspargos em conserva
1 vidro de 550 g de palmito em conserva picados (será usada a água da conserva também)
50 g de queijo parmesão ralado
500 ml de leite
3 colheres de sopa de farinha de trigo
200 g de creme de leite
Cheiro verde (salsa, cebolinha e coentro) a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 20min

1
Refogue o alho na manteiga até dourar, junte a cebola, o alho e a couve tempere com o sal e reserve.
2
Bata no liquidificador a água do palmito, o leite, o queijo parmesão e a farinha de trigo. Junte ao refogado e mantenha cozinhando em fogo baixo por 5 minutos após fervura. Já com o fogo apagado acrescente os aspargos, o palmito picado e o creme de leite. Sirva com o cheiro verde sobre o caldo.

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